El elote es uno de los vegetales más gustados, igual se consume cosido que asado. El elote representa una fuente de fibra enorme, hasta un 15% además de vitamina B, ácido fólico, tiamina y zeaxatina. Las propiedades de estos componentes te ayuan a mantener sano el corazón, regenera las células y aporta una gran ayuda en la lucha del organismo contra la pérdida de visión asociada con la edad. Lo ideal es comerlo hervido, como todos los vegetales para que no pierda sus nutrientes. Y recuerda que los vegetales idealmente se consumen de inmediato de cocinarse porque es cuando se puede aprovechar sus componentes. En cuanto a elote, solo con sal como se come en algunos países, en ensalada, hasta en bebidas calientes preparadas con él, resulta todo un regalo de la naturaleza.
