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Seguro que todos hemos visto a Bugs Bunny en alguna ocasión con una zanahoria en la boca. Cuando lleva tantos años comiéndolas por algo será ¿no?. Pues ahora os presento los beneficios que tiene para nuestro organismo el consumo habitual de zanahoria:

• Consituye una fuente importante de beta-carotenos, sustancia que ayuda a la prevención de varios tipos de cáncer, así como a reducir la oxidación de las células.
• La vitamina A es la que más destaca entre todas las que aporta (bastante variadas).
• Siempre se ha dicho que es buena para la vista, lo cual es rigurosamente cierto, puesto que ayuda a evitar la formación de cataratas.
• Para la piel es un buen aliado, ya que su contenido vitamínico fomenta su regeneración cecular. De igual manenra, su aporte de fibra ayuda a regular el funcionamiento del intestino.

Se puede consumir tanto cruda como cocida (o incluso a la plancha), formando parte de ensaladas, purés, cocidos, etc. Eso ya va al gusto de cada cual. A mí personalmente me encanta como componente de ensaladas hecha en tiras.

Ah, y acordaos de que la piel no se come, es necesario pelarla previamente a su consumo.

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