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En esta ocasión paso a comentaros algunas cosas acerca de uno de los alimentos más populares y más consumidos como es la carne de pollo.

Esta popularidad se basa en su precio normalmente asequible y las propiedades nutricionales que tiene, las cuales comentamos a continuación:

• La pechuga es la parte del pollo que menor índice de grasa tiene (alrededor del 1%). Este índice aumenta si nos referimos a las pechugas y otras partes.

• Tiene un aporte de proteínas bastante importante, similar al de las denominadas “carnes rojas”, pero con un nivel de muchísimo menor. También es elevada la cantidad de vitaminas y minerales que proporciona su consumo regular.

• Se trata de una carne que se digiere muy fácil, lo cual la hace recomendable para su consumo por parte de niños y de personas mayores. Puesto que no aporta una cantidad excesiva de calorías también se suele recomendar en las dietas de adelgazamiento.

  
  
  

• Conviene evitar el consumo de la piel, ya que es donde se concentra la mayor cantidad de grasa y de colesterol.

• Para que estas propiedades se mantengan conviene cocinarlo de una manera en la que no se añadan grasas o calorías innecesarias. Por tanto, al horno, a la plancha, salteado o hervido son maneras muy sanas de cocinarlo. No obstante, permite perfectamente que se cocine de otras muchas maneras.

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