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El hinojo (foenicullun vulgare) es una planta cuyo origen se circunscribe al Mediterráneo y al Sur de Europa, donde está presente de manera natural. Su consumo (crudo o mediante cocción) es beneficioso para el organismo, tal y como exponemos a continuación:

• Es rico en fibra, vitaminas, proteínas, grasas e hidratos de carbono.

• Abre el apetito, es estimulante y digestivo. La infusión de la raíz desecada del hinojo, tomada tres veces al día combate las diarreas. Las mujeres embarazadas han de tener cuidado con su consumo, pues en exceso puede provocar problemas en el embarazo.

  
  
  

• En cataplasma disuelve las obstrucciones de la mamas y las vuelve elásticas. La
  infusión es vermífuga y hace dormir a los niños.

• Con las semillas en infusión se eliminan los gases intestinales. El cocimiento de la raíz ayuda a eliminar líquidos y actúa como relajante muscular. Es expectorante, por lo que alivia la tos crónica. Se usa para evitar la flatulencia.

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