Recogida y consumo de setas: a tener en cuenta
El otoño es la mejor época para hacer excursiones, senderismo, entrar en contacto con la naturaleza, etc. También lo es para recoger setas, deliciosas cuando están bien cocinadas, pero peligrosas cuando se recogen sin los conocimientos adecuados, puesto que algunas especies son venenosas y su consumo puede ocasionar la muerte.
Por lo tanto, es fundamental que te informes convenientemente y que lleves contigo un manual ilustrativo de las especies aptas para consumo humano. La mejor manera de transportarlas una vez recogidas es mediante una cesta de mimbre, que permitan que las setas su aireación.
Una vez que las hayas recogido, debes consumirlas sin demorarte demasiado. Recuerda que es fundamental lavarlas bien para eliminar elementos y partÃculas extrañas a la seta. Algunas se pueden consumir crudas, pero la mayorÃa requiere que se cocine antes (ya sea mediante cocción, a la plancha, etc.)
Tags: alimentación, consejos, naturaleza, otoño, setas
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